Googleスプレッドシートでの絵文字の入力と使用についてです。
- Googleスプレッドシートには特殊文字の入力メニューがないものの絵文字は普通に使うことができます。
- 入力は「Win+.」のショートカットを使うのが手っ取り早いです（Windowsの場合）。
手順
GoogleドキュメントやGoogleスライドにある「特殊文字」のようなメニューがGoogleスプレッドシートにはないので、絵文字などが使えないように思えますが、実際は普通に使えます。
入力の際はWindows10の場合、「Win+.」（Windowsキーとピリオド）のショートカットで出現する絵文字のパネルを使うのが早いと思います。
絵文字はExcelだと白黒になるようですがGoogleスプレッドシートではカラーで表示されます。
1文字で2文字扱いとなるのでFIND関数などの戻り値に気を付ける必要がありますが、基本的には普通の文字と同じように扱えます。
画像はREPT関数を使い、点数に応じて⭐の絵文字を並べている例です。